Le Sloppy Joe est un classique du comfort food américain : du bœuf haché revenu avec oignons, ketchup et sauce Worcestershire, mijoté jusqu’à devenir une farce riche et juteuse, puis servi dans un pain moelleux. Pas de steak ici, mais une préparation généreuse, sucrée-salée, qui déborde un peu — c’est tout le charme du Sloppy Joe.